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イタリアの空 ...di pacifica

イタリア、ボローニャからの日々を綴ります。

トルテッリーニ

タリアテッレの次はトルテッリーニ作り。中に入れる具も出来合いのもでなく、ブロード(鶏肉のスープ)も今日は全部自家製。

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包むのがけっこう楽しい。最初は大決めになっちゃったので、最後は本場に近い小さいのを。
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お皿に入れるとやっぱりちょっと大きい。でも味はバランスのとれた納得の味。